新しい年の始まりにふさわしく、京懐石 東山では1月10日より新しい献立をご用意いたします。冬の寒さを感じるこの季節に、旬の食材を贅沢に取り入れた一品一品が、皆さまの五感を豊かに満たします。職人の技で仕上げたお料理は、伝統を大切にしながらも新しい感性を取り入れた京料理の粋。ゆったりとした和の空間で、新年を寿ぐお食事のひとときをご堪能ください。皆さまのお越しを心よりお待ち申し上げております。

先　付
生姜ジュレ 甲箱蟹

お　椀
あられ人参　柚子 菜の花 海老芋 松葉蟹摺り流し

お造り
添え妻　塩　土佐醤油 本まぐろ　剣先烏賊 伊勢海老

焼八寸
黒豆松葉 鉢唐墨 海老黄味寿司 赤米玉地蒸し 京春菊　あんぽ柿白和え　松の実 子持ち昆布おとし芋 鰆柚香焼き

蒸し物
銀餡　山葵 百合根　芹 鰻　甘鯛 蓮根蒸し

台　物
木の芽味噌ソース 舞茸　揚げ蕗の唐 焼き筍 丹波牛

留　鉢
焼餅　ちり酢 豆腐　葱　 河豚ちり

水　物 留　椀 御　菜 食　事
苺　ミント シャーベット 黒豆ブリュレ 福久佐汁　粟麩　葱 　出汁巻き　すぐき　とろろポン酢 鰤大根ご飯　三つ葉